Descrição do projeto

O projeto mobilizador de I&DT “BIOma – Soluções integradas de BIOeconomia para a Mobilização da cadeia Agroalimentar” reúne um consórcio alargado de 24 entidades nacionais inseridas na fileira agroalimentar, tais como hortofrutícolas, vitivinícola e azeite, entre outros, com o desígnio de reposicionar as empresas da cadeia de valor agroalimentar (CVAA) em patamares mais competitivos e sustentáveis, promovendo estratégias e um ecossistema que potenciem de uma forma inovadora a adoção de soluções integradas de Bioeconomia.

Para atingir este desígnio foram abordadas as temáticas de:

(1) sustentabilidade: o projeto pretende criar uma metodologia única de avaliação de sustentabilidade para a cadeia de valor agroalimentar – Sustainability Index for Bioeconomy, assegurando a sua aplicabilidade através de metodologias sustentáveis baseadas na elaboração de um índice automático suportado na digitalização dos pontos críticos de atuação.

(2) desperdício alimentar: o projeto procura também dar resposta à problemática do desperdício alimentar, através da investigação e desenvolvimento de soluções para a monitorização do desperdício alimentar no canal HoReCa (hotéis, restaurantes e catering) e para o combate ao desperdício alimentar, através do aumento do tempo de conservação dos produtos.

(3) valorização de subprodutos e resíduos agroalimentares: o projeto propõe ainda a valorização dos subprodutos e resíduos agroalimentares mediante o desenvolvimento e implementação de diferentes métodos de extração de substâncias ativas a nível industrial, dado o seu valor na cadeia agroalimentar como novos ingredientes funcionais.

(4) rastreabilidade: em resposta aos desafios da CVAA, o projeto pretende igualmente investigar e desenvolver uma solução de rastreabilidade para toda a CVAA, modular (produção primária, transporte/logística, transformação, retalho/restauração e consumidor) suportada por uma plataforma digital integradora, interoperável e inviolável

(5) ecossistema digital: o projeto pretende desenvolver através Ecossistema Digital Innovation HUB, uma plataforma digital integradora e suportada em metodologias de campos abertos para a demonstração de soluções em ambiente real: Test Before Invest, com o objetivo de potenciar a adoção de soluções de Bioeconomia, bem como a transformação digital da CVAA.

Descrição da área de atividade / tecnologia

O projeto BIOma pretende desenvolver novos processos e serviços inovadores, nomeadamente:
• Criação de uma ferramenta inovadora para a avaliação de sustentabilidade;
• Uso de tecnologias digitais para monitorização do desperdício alimentar e tecnologias biológicas para o prolongamento de tempo de prateleira;
• Valorização de subprodutos e dos resíduos agroalimentares, como complementos alimentares, sustâncias de base natural, compostos de qualidade, bioestimulantes e melhoradores do solo;
• Criação de ferramentas para a rastreabilidade da cadeia de valor agroalimentar;
• Introdução de um ecossistema digital para a inovação e desenvolvimento de um marketplace com tecnologia, subprodutos e campos experimentais.