Descrição do projeto

No sentido de viabilizar a produção industrial de ingredientes naturais, o projeto prevê o desenvolvimento de soluções que colmatem fragilidades da cadeia produtiva, nomeadamente:
a) produção sustentada de fontes naturais ricas em compostos de interesse e a utilização de bio resíduos;
b) otimização de metodologias de extração, procurando eficiência e facilidade de scaleup;
c) desenvolvimento de equipamentos de extração/refinação versáteis e eficientes;
d) desenvolvimento/aplicação de técnicas de estabilização para aumentar a durabilidade, compatibilidade no processamento e eficácia nos produtos finais;
e) otimização de metodologias de incorporação em produtos alvo.

O projeto abordará ainda aspetos ligados aos aromas e à conservação de matrizes naturais recorrendo a metodologias inovadoras.

Descrição da área de atividade / tecnologia

Agroalimentar (desenvolvimento de: corantes de origem natural por extração de matrizes vegetais e bio resíduos; aromas naturais e modelos de aromas; bioativos de origem natural por extração de bio resíduos; processos inovadores para extração e refinação de ingredientes a partir de matérias-primas naturais; novos processos de conservação de matérias-primas naturais).